Carla Zaplana es dietista y nutricionista. Certificada como coach de salud holística por el Institute for Integrative Nutrition de Nueva York, cuenta con una amplia formación en Estados Unidos y en España sobre nutrición basada en vegetales. Es autora de varios títulos de éxito, entre ellos los bestsellers Zumos verdes y Ayuno intermitente saludable, y también de Batidos Verdes, Come Limpio y Superalimentos. Miles de personas asisten a sus conferencias y formaciones online.

Carla Zaplana is a dietitian and nutritionist. Certified as a holistic health coach by the Institute for Integrative Nutrition in New York, she has extensive training in the United States and Spain on plant-based nutrition. She is the author of several successful titles, including the bestsellers Zumos verdes and Ayuno intermitente saludable, as well as Batidos Verdes, Come Limpio, and Superalimentos. Thousands of people attend her online conferences and training sessions.