La abatorul local, Marcos este un foarte eficient manageradjunct in bransa sacrificarii oamenilor - desi nimeni nu le mai spune asa. Sotia la parasit, tatal piere in ghearele dementei, iar el depune eforturi supraomenesti sa nu se gandeasca la felul in caresi castiga existenta. Dupa ce animalele, infectate de un virus otravitor, au fost omorate, si dupa o perioada de Tranzitie plina de ipocrizie, consumul de carne umana - ''carne speciala'' - a devenit legal. Intro zi, Marcos primeste in dar un exemplar de ''calitate superioara'', pe care, in ciuda interdictiilor, il trateaza ca pe o fiinta umana. De aici si pana la asi pune intrebarea daca nu cumva am renuntat la umanitate in schimbul proteinei animale nu mai e decat un pas. ''Cu o maiestrie perfect calibrata prin ironie, Bazterrica ne prezinta un portret stupefiant al umanitatii care ar face orice pentru a obtine satisfactia, chiar cu pretul propriei existente.'' - Le Monde ''Din teama fata de ceea ce ne rezerva viitorul, Bazterrica a extras un roman extraordinar despre maleabilitatea valorilor noastre morale si despre ceea ce Hannah Arendt a numit banalitatea raului.'' - Lire ''Puternic, magnetic, tulburator - romanul anului.'' - Cultura Mas ''De la primele cuvinte ale acestui roman al scriitoarei argentiniene, cititorul se afla printre exemplarele de sacrificiu, constient ca se gaseste intrun abator si ca nimic din ce urmeaza nu va fi prea placut.'' - The New York Times Book Review